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Eisen

Eisen ist ein essentielles Spurenelement für fast alle Lebewesen, vor allem für die Blutbildung. Eisen dient hauptsächlich dem Sauerstofftransport bzw. der Sauerstoffversorgung. Der Bedarf an Eisen ist in der Schwangerschaft doppelt so hoch wie für Nicht-Schwangere. Besonders reichhaltig ist Eisen in Fleisch, Leber, Hülsenfrüchten und Vollkornbrot enthalten. Die Eisenaufnahme durch Nahrungsmittel wird bei gleichzeitigem Verzehr von Milchprodukten, Kaffee oder schwarzem Tee von diesen gehemmt. Verbessert kann die Aufnahme hingegen werden durch gleichzeitige Vitamin C Einnahme.

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